최근 방송된 <냉장고를 부탁해>에서는 미스코리아 출신 여배우 염정아의 냉장고가 공개되었습니다. 이번 에피소드에서는 염정아의 요리 실력을 돕기 위해 여러 셰프들이 참가하여 요리 대결이 펼쳐졌습니다. 이와 함께 이찬오 셰프가 프로그램에서 하차한 소식도 전해져 많은 이들의 관심을 모으고 있습니다.
염정아의 냉장고와 요리 대결
요리 대결 주제
이번 대결은 ‘주부 요리 교실 15분 단기 속성반’과 ‘채소주연상’ 두 가지 주제로 진행되었습니다. 각 셰프들은 염정아의 냉장고에 있는 재료를 이용해 15분 안에 요리를 완성해야 했습니다.
첫 번째 대결: 바나나 튀기면 반하나?
최현석 셰프는 ‘바나나 튀기면 반하나?’라는 요리를 준비했습니다. 이 요리는 텐카스를 입힌 바나나에 오리엔탈 소스를 곁들인 것으로, 바삭한 식감과 달콤한 바나나의 조화가 돋보입니다.
- 밀가루(1컵), 전분(1ts), 탄산수(2컵)을 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.
- 반죽을 높은 곳에서 180도의 기름에 붓고 14초간 튀겨 텐카스를 만듭니다.
- 튀긴 텐카스를 건져 기름기를 뺍니다.
- 오리엔탈 드레싱과 올리브오일을 4:1 비율로 섞고 레몬껍질을 갈아 넣습니다.
- 바나나를 2cm 두께로 썰어 튀김옷을 입혀 180도의 기름에 50초 튀깁니다.
- 튀긴 바나나를 접시에 담고 소스를 따로 제공합니다.
두 번째 대결: 렌틸콩그레츄레이션
미카엘 셰프는 ‘렌틸콩그레츄레이션’을 선보였습니다. 삶은 렌틸콩과 채소를 곱게 갈아 만든 수프에 바삭한 베이컨을 고명으로 올린 요리입니다.
- 불린 렌틸콩을 소금(1Ts)과 함께 삶습니다.
- 토마토에 십자로 칼집을 내고 렌틸콩 삶는 물에 데칩니다.
- 마른 팬에 베이컨을 구운 후 기름기를 뺍니다.
- 대파, 당근, 빨간색 파프리카를 잘게 썰어 베이컨을 구운 팬에 넣고 볶습니다.
- 볶은 채소에 렌틸콩 삶은 물과 다진 마늘을 넣습니다.
- 모든 재료를 핸드블렌더로 곱게 갈아 수프를 만듭니다.
- 수프에 소금과 후추로 간을 하고, 잘게 다진 고추와 마늘로 소스를 만듭니다.
- 수프를 그릇에 담고 베이컨을 올려 마무리합니다.
요리 대결의 흥미로운 요소
정호염 셰프의 아임 소바
정호염 셰프는 면처럼 얇게 채 썬 채소와 삶은 메밀면을 조화롭게 담아낸 ‘아임 소바’를 준비했습니다.
- 육수를 내기 위해 무, 밴댕이, 건새우, 다시마를 끓입니다.
- 칼집 낸 토마토를 데치고 닭안심살을 삶습니다.
- 식힌 토마토를 슬라이스 해 메밀소스에 담가 냉동 보관합니다.
- 채소를 얇게 채 썰어 얼음물에 담가 둡니다.
- 메밀면을 삶아 찬물에 헹군 후 냉동 보관합니다.
- 삶은 닭안심과 채 썬 양파를 소스에 절여 차게 식힙니다.
- 마지막으로 식힌 소바 국물을 담고 재료를 플레이팅하여 완성합니다.
샘킴 셰프의 오빤 채소스타일
샘킴 셰프는 볶은 채소를 라이스페이퍼에 돌돌 만 스프링롤을 준비했습니다.
- 기름을 두른 팬에 다진 마늘과 다양한 채소를 볶습니다.
- 볶은 채소에 복분자 데리야키 소스와 레몬즙을 추가합니다.
- 라이스페이퍼에 채소와 깻잎을 올려 말아 스프링롤을 만듭니다.
- 접시에 슬라이스한 토마토와 양상추를 담고 소스를 곁들입니다.
자주 묻는 질문
질문1: 이찬오 셰프는 왜 하차했나요?
답변: 이찬오 셰프의 하차 이유는 개인 사정으로 알려져 있으며, 이후 프로그램은 새로운 셰프들과 함께 진행될 예정입니다.
질문2: 염정아의 요리 실력은 어떤가요?
답변: 염정아는 미스코리아 출신답게 뛰어난 요리 실력을 보여주었으며, 다른 셰프들과의 대결에서 매력적인 요리를 선보였습니다.
질문3: 각 요리의 재료는 어디서 구할 수 있나요?
답변: 방송에서 소개된 요리의 재료는 일반 슈퍼마켓이나 온라인 마트에서 쉽게 구할 수 있습니다.
질문4: 방송에서 사용된 요리법은 공개되나요?
답변: 방송에서 소개된 요리법은 후에 공식 홈페이지나 SNS를 통해 공개될 예정입니다.
질문5: 다음 에피소드는 언제 방송되나요?
답변: 다음 에피소드는 매주 정해진 시간에 방송되며, 예고는 방송 직전 공개됩니다.