가을은 신선한 꽃게를 맛볼 수 있는 제철입니다. 통통한 꽃게를 집에서 간편하게 찌고 맛있게 즐기는 방법을 소개합니다.
가을 꽃게 가격
2024년 꽃게 가격
2024년 가을 꽃게의 가격은 일반적으로 100g당 2,400원에서 3,000원 사이입니다. 최근에는 1kg 기준으로 3천 원에 구입할 수 있었습니다.
꽃게 구매 팁
가장 신선한 꽃게를 선택하려면 살아있는 활 꽃게를 구매하는 것이 좋습니다. 죽은 꽃게는 냄새로 확인할 수 있으며, 싱싱한 냄새가 나는 꽃게를 선택하세요.
꽃게 손질 방법
손질 준비
꽃게를 찌기 전에는 겉에 붙어 있는 이물질을 제거해야 합니다. 꽃게는 등딱지와 다리 사이, 배꼽 안쪽을 잘 씻어주는 것이 중요합니다.
손질 과정
- 핏기 제거: 꽃게의 입에 칼을 넣어 돌린 뒤 찬물에 담가 핏기를 제거합니다.
- 이물질 제거: 칫솔로 꽃게의 겉면을 문질러 깨끗하게 씻습니다.
- 뾰족한 부분 제거: 꽃게의 등딱지 옆과 다리 끝의 뾰족한 부분을 가위로 잘라줍니다.
꽃게 찌는 방법
찜솥 준비
넉넉한 크기의 찜솥에 물을 담고, 필요시 맥주를 추가하여 잡내를 제거합니다. 물이 끓으면 꽃게를 배를 위로 하여 찜기에 올립니다.
찌기
센 불로 끓이기 시작해 물이 끓어오르면 중불로 줄이고 약 15분 정도 쪄줍니다. 이후 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 5분 정도 뜸을 들입니다.
꽃게를 맛있게 즐기는 방법
20분 정도 찐 꽃게는 쟁반이나 그릇에 담아 그대로 드시는 것을 추천합니다. 꽃게의 단맛과 장의 고소함을 느끼며, 마지막에는 남은 국물에 라면을 넣어 마무리하는 방법도 인기가 있습니다.
찌는 시간과 팁
- 1kg(4마리) 기준: 찌는 시간 20분, 뜸 들이는 시간 5분
- 가족 기준(2kg): 25분 찌고 5분 뜸을 들입니다.
- 찜기 뚜껑을 자주 열지 않도록 주의하세요.
자주 묻는 질문
질문1: 꽃게를 선택할 때 어떤 점을 주의해야 하나요?
신선한 꽃게를 선택하려면 살아있는 활 꽃게를 고르고, 무게감이 느껴지며 껍질이 광택이 나는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
질문2: 꽃게 찜에 맥주를 넣는 이유는 무엇인가요?
맥주를 넣으면 꽃게의 잡내를 제거하고 풍미를 더해주는 효과가 있습니다.
질문3: 찜한 꽃게는 언제 먹는 것이 가장 좋은가요?
갓 찐 꽃게는 내장과 함께 먹어야 가장 맛있으며, 찌고 나서 바로 즐기는 것이 좋습니다.
질문4: 꽃게를 손질하는 방법은 어려운가요?
손질 과정은 간단하지만, 이물질 제거와 핏기 제거에 신경을 쓰면 보다 맛있게 즐길 수 있습니다.
질문5: 꽃게찜에 어떤 반찬이 잘 어울리나요?
꽃게찜은 간이나 반찬 없이도 맛있게 즐길 수 있으며, 취향에 따라 간단한 초장과 함께 먹는 것도 좋습니다.